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藕粉的作用与功效 长期喝藕粉的危害

发布者:陈悦
导读到过江苏、浙江的读者朋友,应该会对一种食物印象深刻,这种食物呈粉状,用开水冲泡之后别有一番风味,对!就是藕粉!藕粉是一种江浙地区的汉族传统风味小吃,如今很多超市都有销售,多为15-20克一袋分装,用2

到过江苏、浙江的读者朋友,应该会对一种食物印象深刻,这种食物呈粉状,用开水冲泡之后别有一番风味,对!就是藕粉!藕粉是一种江浙地区的汉族传统风味小吃,如今很多超市都有销售,多为15-20克一袋分装,用250-300毫升沸水冲泡后搅拌成半透明状食用,入口香滑,回味无穷。

藕粉的主要成分——莲藕在古代已经是药食同源的著名食物,不少医学著作都有以莲藕为主料的食疗方剂。清代著名医家、江苏苏州人张璐在79岁高龄时编写了一部佳作《本经逢原》(成书于1695年)。其中记载着他的众多独到见解,使人阅后一目了然,发人思微。这本书中记载了一个很简单的方剂——藕粉:藕粉12克,加白糖适量,用冷开水少许调稀,再以沸水冲调成糊状食。本方能益胃调中,止血。用于痢疾便血,口噤不能食,或脾胃虚弱,消化不良。

中医认为,莲藕确实不是一般的食物,不仅是较好的食材,还是一种良药。现存最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载:藕“补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。” 《食疗本草》则记载其能“补中焦,养神,益气力,除百病。久服轻身耐寒,不饥延年。”《本草纲目》更是夸赞其“四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。” 《神农本草经疏》也不吝赞美之词:“藕实得天地清芳之气,禀士中冲和之味,故味甘气平。”清代著名的中医食疗养生著作《随息居饮食谱》中对藕的食疗功效记载地更为详细,称其“生食生津,行瘀,止渴除烦,开胃消食,析酲,治霍乱口干,疗产后闷乱。熟食补虚,养心生血,开胃舒郁,止泻充饥。”

不仅是中医对藕的疗效《印度时报》曾载文,刊出国外营养专家桑杰纳·古普塔总结出的秋季吃莲藕的七大保健功效。足见莲藕在国外也是很受欢迎的营养保健菜肴!

1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

7、祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。