关注公众号：德均精品洋酒 获得更多洋酒资讯！
01 什么是IB？
近几年，随着威士忌在国内的普及，越来越多威士忌爱好者开始沉迷于IB威士忌，那么它究竟是什么，又以何种魅力得以吸引一大批忠实粉丝呢？
IB，即独立装瓶厂，是Independent Bottler的缩写，是指不自己生产威士忌，但会向原厂或中间商购买原酒来装瓶的公司。
OB，意为蒸馏酒厂自己装瓶，即Official Bottler的缩写，其拥有完整的生产线，自己装瓶和销售。
02 为什么会有 IB/OB 之分
早期在苏格兰，威士忌酒厂只负责蒸馏酒液，但后期的陈年、勾兑和销售则需要餐厅或商店去做。这些商店其实就是独立装瓶厂的前身。
在后期，越来越多的老牌独立装瓶厂凭借长期的调和、装瓶和销售经验，开始自创品牌，自己去酒厂选桶，独立包装贩售。酒厂每年也会将一部分威士忌卖给独立装瓶厂，成为收入来源的另一部分。
随着时间推移，独立装瓶商在苏格兰威士忌行业的发展与繁荣中，发挥着越来越重要的作用。
现如今，消费者正在寻找稀有的专业威士忌，以挑战自己的口味，这正是独立装瓶厂可以做出重大贡献的地方。
独立装瓶厂有能力收藏及提供各种类型的苏格兰威士忌，还可以通过储存威士忌酒桶的方式拓宽限量年份酒的购买渠道。
03 为什么选择 IB
独立装瓶厂不必拘泥于风格的一致性，在表现上常给人带来惊喜。
很多装瓶商已经在威士忌行业工作几十年，而后凭借丰富的经验挑选优质酒桶，待陈年后达到最佳口感时进行装瓶。
对于实力雄厚、经验丰富的IB装瓶厂来说，更多的乐趣在于从经纪人或酒厂收藏罕见、优质的单桶原酒。
这种威士忌对真正的威士忌鉴赏家具有很强的吸引力，因为这让他们有机会品尝到稀有年份的佳酿。
IB装瓶厂为全世界有鉴赏力的威士忌鉴赏家提供了至关重要的服务。
蒸馏酒厂出于商业考量，推出的单一年份原酒较少，即便有，也价格高昂，令人望而却步。每次推出也是全球限量几百瓶，很快就会被一抢而空。
但通过IB独立装瓶厂，想要寻找特殊年份的原酒不会太难，增加了购买者的选择多样性。
同时，也可以以更为合理的价格收入囊中，不会因市场炒作而溢价太多。
例如现在很火的Springbank。
< Springbank Distillery > 酒龄28年 蒸馏年份1991年 来自德均精品洋酒代理的Kingsbury装瓶厂
其次，有些酒厂在经历了风风雨雨后，最终选择退出历史舞台，它们的酒则成为了酒窖中的绝响、拍卖行的贵客。例如现在一瓶难求的Littlemill.
对于一般人来说，想要找到这些酒厂的酒并非易事。这时候就需要通过IB装瓶厂来寻找这些难以复刻的经典味道。
再或者，是因为有些酒厂为保护品牌形象，不愿意自己家的单桶原酒流露在外，于是便有了百X汤匙桶，即百X的单桶原酒中加入1%的格XX迪。这1汤匙便成了保护品牌的特工一般的存在。
百X汤匙桶 酒龄21年 蒸馏年份1997 来自德均精品洋酒代理的Blasmhor装瓶厂
对于喜欢喝原酒，或想要寻找特定年份来庆祝生日、纪念日等，从IB入手是个富有更多选择性的明智选择！
04 如何跳过雷区，找到心仪 IB
随着时代发展，越來越多的IB装瓶厂出现在市面上，有些消费者可能会担心从不熟悉的品牌买到不好喝、甚至假的酒。
那么应该如何跳过雷区，找到心仪IB呢？今天就交给大家下面几个小技巧。
选择一个品牌，首先可以参考该品牌的选桶功力。老牌IB装瓶厂有资金雄厚、再配上经验丰富的首席酿酒师，常常可以拿到非常优质、风味醇厚、甚至具有收藏价值的酒。
其次是了解IB购买酒桶后是否有额外在酒中添加焦糖调色、冷凝过滤、以及加水来降低酒精度数。虽然在一定数值范围内属于合法操作，但却会降低酒的口感和价值。