猪皮怎么做好吃

猪皮是猪肉中非常常见的部位，但是相比于肉质来讲，猪皮的嚼劲更大，口感更为韧性。但是如果将猪皮制作得当，它还是可以变得十分美味的。下面介绍几种常见的制作方法。

卤煮猪皮

卤煮猪皮是广东地区非常常见的一道美食，制作方法十分简单。首先将新鲜猪皮用蘸满盐的毛刷轻刷几遍，然后冲洗干净。之后将猪皮切成约3cm宽的长条状，放入一锅清水中，煮沸10分钟左右。期间可以用筷子经常翻动，以免猪皮粘连或煮烂。再将泡发过的香菇、花生、猪骨、中药材等原料加入锅中，用小火慢慢炖煮，约2小时后便可以食用了。

烤猪皮

烤猪皮是一道充满了韧性的美食。首先将买回来的猪皮浸泡在开水中10分钟，直到皮面变软，沥干水分后将猪皮切成条状。再用清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面上的水分。烤盘内放段姜片，将猪皮均匀分布于烤盘内，灌入糖、醋、生抽、老抽、盐等调料。用烤箱将猪皮烤制至表面微黄和韧性加强即可食用。

酱烤猪皮

酱烤猪皮是一款口味浓郁的猪皮美食，制作方法非常简单。将买回来的猪皮洗净后擦干，放入宽口碗中。在碗中加入一勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺蒜末、一勺姜末、适量鸡精、白糖和料酒。将所有调料和猪皮充分混合后放置一夜，在锅中用中小火慢慢烧开。将烧开的猪皮团装入瓷碗中，烤箱中架上刚烤好的烤盘，在220度下烤制25-30分钟。最后取出即可食用。

总之，猪皮虽然口感有所不同，但是通过一些特殊的处理方法制作，仍然可以变得十分美味可口。不妨尝试一下制作一道猪皮美食，给自己和家人一个美好的口感体验。