孜然羊肉的做法

1. 材料准备

制作孜然羊肉需要准备新鲜羊肉500克，大葱1根，青椒2个，红椒1个，姜1块，蒜2瓣，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

2. 羊肉处理

将羊肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 配菜切块

大葱切段，青椒、红椒去籽切成小块，姜和蒜切末备用。

4. 煮羊肉

将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入大葱和适量清水，煮至羊肉变色，捞出羊肉备用。

5. 烹饪步骤

热锅凉油，将姜蒜末爆香，加入青椒和红椒煸炒，加入适量生抽和料酒调味。

将煮熟的羊肉块放入锅中，加入孜然粉和盐，翻炒均匀。

6. 装盘享用

将炒好的孜然羊肉装盘，撒上适量孜然粉装饰即可。

孜然羊肉的做法简单易学，口感鲜香，非常适合家庭聚餐和宴客。秉承了回族羊肉烹调的传统方法，再加上孜然调味，一道道地道的清真美食便呈现在了大家的面前。