入秋之后要贴膘，也是吃烧烤的季节。烧烤在全世界的各个民族都有不同的表现形式，也是人类最原始的将食物从生到熟的制作方法。

我们这边基本说撸串就是意味着去吃烧烤了，当国外说BBQ也是指吃烧烤，BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。

有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

制作烧烤最主要的功夫就是腌制和调制烧烤酱。这两个做到标准之后就不愁没有好吃的BBQ了。我是想吃烤鸡腿，因为担心冷冻的鸡翅鸡腿不安全，索性买了一只鸡回来，卸下鸡翅和鸡腿来烧烤解馋。

家庭版烤鸡腿

准备材料

鸡腿鸡翅 蒜 生抽 老抽 蚝油 黑胡椒粉 蜂蜜 盐 料酒

步 骤

先从整只鸡上卸下鸡腿鸡翅备用

用牙签将鸡腿扎一下，再将蚝油生抽老抽蒜盐黑胡椒粉等拌入鸡腿进行腌制；

最好腌制三个小时以上，然后放入烧烤架中，有锡纸的话可以将鸡腿包好，防止水份流失。包好200度中层二十分钟左右。

可以放些洋葱和西红柿一并入烤箱来烤。我放的是小西红柿。鸡腿包锡纸烤二十分钟后拿出来把锡纸拿掉，给鸡腿再刷上蜂蜜继续入烤箱烤5-10分钟就好了。

味道还不错哦?不比烧烤店里的差，提醒注意，如果家里有柠檬，可以在腌制的时候挤一点柠檬汁会增添一些清新果香的味道。