近日，和路雪·梦龙雪糕被网友质疑“双标”，国内外的冰淇淋用料不一样——国外用牛奶，中国用的是廉价的椰子油！

这事发生有一阵了，8月初的时候它一度冲上热搜。后联合利华全球副总裁接受采访时承认，中国用的是复原奶，是奶粉加水；欧洲用的是水加浓缩奶。

身为家长，肯定担心——这些对孩子的健康到底有没有害？

微博网友@游戏打折情报指出，梦龙国内版的冰淇淋外层巧克力和其它地区一样，使用来自比利时的可可脂；但梦龙国内版里面，包的冰淇淋却是大比例人造植物油，只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”；而其在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。（大型双标现场！）

仔细看一下配料表：

中国版的包装上配料表显示，没有“牛奶”或“牛乳”，排第一的是“饮用水”，配料中有“植物油”：排在前几位的是饮用水、巧克力、白砂糖、植物油、白砂糖和乳粉，乳粉含量只有3.7%。

而在梦龙国外的官网中，其销售的“Almond”“White”“Mini Dark 4ct”等各大系列产品，其原料表排在前几位的大都是鲜奶油、脱脂牛奶、糖、巧克力等材料。

作为一个高端冰淇淋品牌，一支梦龙雪糕在国内的价格实在不低，相对于国外用料，在中国却使用了明显更加低成本的原料，价格却没有太大不同，网友们都怒了：低质原料卖高价，花这么贵的钱，买这种双标的牌子！不值得！

其实，告诉家长们一招：看冰淇淋好坏最简单的方法就是在包装上找国标规定的产品类型，从最好的全乳脂，到最差的植脂型一目了然。配料表第一位是“水”的就要当心，八成是植脂。另外，也要注意冰淇淋里的“巧克力”是不是代可可脂（植物油）。

怎么具体区别冰淇淋的这些配料呢？根据我国《冰冻饮品冰淇淋》推荐标准GB/T31114-2014，冰淇淋大致分为全乳脂、半乳脂和植脂三种类型。

「全乳脂冰淇淋」是指主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全来自乳，且乳脂在整个冰淇淋里至少占到8%。

如果乳脂含量≥2.2%，同时＜8%，那这款冰淇淋就是「半乳脂冰淇淋」。

如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是「植脂冰淇淋」了。

一般来说想要获得更好的口感，可以考虑乳脂量高的冰淇淋，但同时它也是比较贵的选择；植脂冰淇淋相对会便宜，但是香味可能会比较平淡，营养成分也比不上乳脂冰淇淋。

这么看来其实选择乳脂或是植脂冰淇淋并没有孰优孰劣，只是不同产品定位不一样而已。

但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！

从字面上来看，“植脂”和 “植脂末”非常相近，但是实际上，这两种“脂”在本质上有很大区别。

植脂末≠植物油脂！

植脂末也是来自于植物脂肪，但是是通过氢化工艺所得，属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中，很容易产生副产品——反式脂肪酸。

科学认为，反式脂肪酸对人体危害很大，容易形成血栓，影响孩子发育，影响生育，降低记忆，更容易使人发胖，世界各国对它都是严格控制。

我国营养学家指出，反式脂肪酸每日摄入不应超过2克。

但同时《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则》里规定：每百克或每百毫升食品中反式脂肪含量若低于0.3克，可以标为反式脂肪酸含量为0。

因此，即使食物包装标签中显示反式脂肪酸为0，也并不代表完全不含反式脂肪酸。

为避免反式脂肪酸的“隐形”积累，尤其是成长发育中的幼儿及少年，建议家长不要让孩子经常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。

最后再来给家长们划一下重点：不管哪种类型的冰淇淋还是给娃少吃，警惕那些糖、糖浆、植物油排在前面的，选择蛋白质含量比较高、配料表中糖靠后的。

远离高温油炸食品，植物油长时间且高温烹炸后会产生反式脂肪酸，因此少吃或不吃油炸食物更有益于身体健康。