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紫薯的营养价值及功效与作用 紫薯粥为什么变绿了

发布者:何夕一
导读紫薯都是我们熟悉的食物,紫薯也有着普通红薯营养成分,紫薯含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养素,而且还具有硒元素和花青素,紫薯的蛋白质氨基酸很容易就被吸收等,维生素C可以胶元的蛋白

紫薯都是我们熟悉的食物,紫薯也有着普通红薯营养成分,紫薯含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养素,而且还具有硒元素和花青素,紫薯的蛋白质氨基酸很容易就被吸收等,维生素C可以胶元的蛋白正常好的合成,可以防治坏血病疾病,而花青素有是属于天然的自由基清除剂,紫薯是无公害、绿色食品之一。

紫薯含的硒元素容易被身体吸收,增强身体的免疫力,也可以清除体内的自由基,紫薯中的纤维素可以促进肠胃的蠕动,以及清理肠道腔内滞留的积气、粘液以及废物等,可以保持大便畅通,以及防止发生胃肠的疾病,也能改善消化道内的环境。紫薯中含有的维生素A,能改善视力。以及皮肤的粘膜上皮细胞等。

紫薯不宜是过量,吃过多容易导致刺激胃酸大量分泌,会让人感觉烧心一样,所以适量吃一些紫薯就可以了。紫薯含的氧化酶会容易产气,吃过多了会造成腹胀以及放屁等,气滞食积患者、湿阻脾胃患者就不宜食用,平时煮紫薯是一定要熟透后再迟,因为紫薯其中含有的淀粉粒,不经过高温的破坏,消化是很难的。这是需要注意的。

建议大家在吃紫薯是,吃适量就可以了,不需要吃太的紫薯,气滞食积的患者就要谨慎吃了,紫薯的热量是比较低的,用来减肥也是个不错的食品,这些都是关于紫薯的功效作用以及禁忌。