俗语说：四体不勤五谷不分。五谷是哪五谷，你能说得出来吗？我们今天来分一分。

古代对五谷有不同的说法，按通常的说法，五谷指稷(jì)、黍(shǔ)、麦、菽(shū)、麻。是古人的基本食物。另一种说法中，五谷指稷、黍、麦、菽、稻。稻是南方的作物，是到了后来才传到北方的。所以最早的五谷就是指稷、黍、麦、菽、麻。

稷：就是谷子，脱壳后是小米。古代最重要的五谷之一。古人把稷作为五谷之长，以稷代表谷神，谷神和社神(土神)合起来叫社稷。后来便成为国家的代称。现在主食基本用不上稷了。

黍：黍去壳，就是黄米。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

麦：现在常见的主食，麦又分为大麦、小麦、燕麦、黑麦等等。古代小麦叫来，大麦叫牟。

菽：就是豆。上古时代叫做菽，汉代以后，才开始叫做豆。

麻：指大麻子。麻在古代不是主要的粮食作物，但也供食用。这里的麻指大麻的纤维，不是指麻子。

好了，以上介绍的五谷你都记住了吗？