最开始并不喜欢黄豆芽，喜欢上黄豆芽还是受爸爸的影响。黄豆芽的做法也很多，凉拌，爆炒，炖，煨等等，都可以。而辣椒炒黄豆芽是我家比较常吃的一道菜，简单美味。黄豆芽不仅可以提供丰富的优质蛋白质，还可以提供膳食纤维、B族维生素等。黄豆发芽后，维生素C、维生素E含量增加，能够降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。所以，经常吃一些黄豆或者黄豆制品是很不错的。来试试这道菜吧！

By 董小厨2012

用料

• 黄豆芽 1盒
• 干辣椒 适量
• 葱 1段
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

做法步骤

1、原材料

2、黄豆芽用水洗净，辣椒切段，葱和姜切丝备用

3、热锅中放入油，放入葱丝和姜丝，炒出香味；

4、放入干辣椒煸炒；

5、放入黄豆芽翻炒至熟；

6、放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后收汁出锅即可

7、成品

小贴士

1.葱姜放与不放可根据个人喜好，我个人喜欢葱姜的味道，所以放了些； 2.因为放了生抽和蚝油，已经有味道了，不用放盐

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