形如膏色洁白

热食温润如玉

冷尝嫩如冰肌

广府最为地道的双皮奶

教你在家也能轻松做出来

操作指数： ★★

美味指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

所需食材

牛奶220g、淡奶油180g、糖30g、蛋清80g

制作ing

1、把牛奶、淡奶油、糖倒入锅中，小火搅拌至糖融化即可。

2、蛋清搅拌均匀，把温热的牛奶溶液倒入蛋清中，边倒边搅拌。

3、搅拌均匀后过筛两次，保证溶液细腻。

4、倒入小碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎几个小洞。

5、锅中烧热水，水开后放入小碗，蒸10分钟，关火焖10分钟。

【幸福君小提示：双皮奶的制作关键在于火候的掌握，时间太长容易过老，太短容易不成型，蒸10分钟后再关火焖10分钟最能保证嫩滑口感。】

6、出锅，放上自己喜欢的水果、蜜豆即可。

双皮奶可以温热食用，冷藏后另有一番风味。

幸福物语：通过时间和耐心考验的甜蜜，才是最珍贵的幸福。

莉姐有话说：要品尝到细腻嫩滑的双皮奶，要将制作完成的奶液充分过滤，严格把控蒸煮时间。