坚持吃洋葱，给身体带来的4大好处，或许连自己都不相信！

洋葱是日常生活中，经常见到很普通的一种新鲜蔬菜，无论是在国内还是国外，很多人喜欢吃，制作汤，做烤肉或者做蔬菜沙拉的时候放洋葱，或者炒着吃等，有“蔬菜皇后”的美称，水分含量高，热量低，坚持吃洋葱，给身体带来的4大好处，或许连自己都不相信。

1、改善便秘

由于饮食不合理而造成的便秘，洋葱就能有很好缓解作用，因为洋葱膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，提高消化能力，排除体内垃圾。

2、增进食欲

洋葱味道特殊，经常食用能够帮助我们增强食欲，尤其是在天气比较炎热的夏季，很多人不爱吃饭，这个时候餐桌上加点洋葱为生活锦上添花。

3、预防心血管疾病

洋葱含有内黄酮类物质，对保护大脑以及心脏有很好的作用，还能平稳血压，预防心血管疾病。

4、抵抗衰老

洋葱中的多酚类物质能够起到抗氧化，有效延缓细胞衰老，有助美容养颜，延年益寿。

经常买洋葱的朋友会发现，根据颜色的不同，洋葱的口感也会有差异，白皮洋葱水分大，肉质嫩，甜度比较高，烹饪之后能吃出淡淡的甜味，非常适合新鲜着吃或者炖和烤着吃，而紫皮洋葱肉质偏红，尤其是外表皮是紫色，辛辣味要重一些，建议炒着吃，或者是做成沙拉生吃，当然了，洋葱炒着吃，美味与口感并存，下面分享三种方法。

一、洋葱炒鸡蛋

做法：

1、鸡蛋打在碗中，放入少量的盐，再加入一点点水，打散搅拌均匀。

2、洋葱去皮清洗干净，切成小块。

3、锅中放入少量的油，倒入打好的鸡蛋液，用铲子翻炒凝固，紧接着把洋葱倒进去，如果锅中有点干，加入少量的水和鸡蛋一起翻炒至洋葱变软，放入盐炒匀出锅即可。

二、洋葱炒肉片

做法：

1、猪瘦肉切成片，加入蛋清和生粉用手抓匀腌制10分钟。

2、洋葱去皮，清洗干净切成小块。

3、锅烧热，放入少量油，到油温六成熟的时候放入肉片炒熟，盛出来，锅底会有少量的油，放入生姜和大蒜炒出香味，放洋葱炒两分钟，倒入炒好的肉片，放入胡椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可。

三、凉拌洋葱

做法：

1、泡软的黑木耳放在锅中焯水，1~2分钟捞出来，放入切成丝的洋葱以及苦菊。

2、加入一小勺生抽和醋，再放入盐、香油搅拌均匀即可。

切洋葱小技巧

洋葱好吃，切的时候特别容易流泪，洋葱从中间切开泡在水中一会儿，拿出来切，刺眼睛的物质能够溶解在水里，另一种方法是切洋葱之前放在冰箱中冷冻20分钟左右，这样切洋葱就不会两眼泪汪汪啦。