川菜，称之为江湖菜，以麻辣口味为主，最近十几年深受全国各地的人喜爱，川菜的特点就是麻辣鲜香，我最喜欢的菜就是，毛血旺，水煮鱼，重庆辣子鸡，冒菜，麻辣香锅等等...不说了，再说我就饿了。