曾几何时,一个高端时尚的问题开始在别墅业主,红酒收藏者之间流传——你有私人酒窖吗？私人酒窖建造在地下是比较普遍的，也是有其他地方无法比拟的优点的，一起来了解一下地下酒窖设计吧。

酒窖设计在地下有哪些好处

1.地下酒窖设计在地下6米左右，温度和湿度是常年稳定的，完全可以满足葡萄酒的储藏需求。也能将维护成本降到最低。

2.地下室通常会比较安静，只要不靠近车库等位置，不需要考虑震动、异味等问题。

3.地下室完全避光，而且人来回走动的机会较少，可以让葡萄酒安静地成长。

4.地下室空间较大，可以满足大量的葡萄酒存放的条件，而且很多珍藏级别的葡萄酒都是整个木箱包装的，私人酒窖可以随意安排空间来存放这个级别的葡萄酒。

5.因为现在大多数酒窖装修，专业的装修队伍会按照地下室的酒架设计面积来计费，所以酒架的设计和地下室面积的搭配会很重要。

地下酒窖设计方案

1.地点要求：最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖的地方是直接在屋顶下面的空间内，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，因为西北方向不容易受到阳光的直射。地下建造酒窖好过在地上。

2.木板骨架

墙壁事先处理需要安上2*6或2*4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带底板也要进行保温处理。

3.隔热保温

隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料，这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制温度。

4.酒窖的门

酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备和空调机等。

5.防潮墙

墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。

6.葡萄酒架

葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。

7.制冷设备

制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能，有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的封口要均匀。

8.内外部通风

酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以拍到外面去。家庭地下酒窖的建设主要考虑恒温、恒湿、稳定、美观和便与分类。

地下酒窖维护要点

1.如果在地下一层建立私人酒窖，还是建议根据酒窖面积购买一台恒温恒湿的酒窖专用酒柜，以更好地保证储藏的质量。

2.酒窖内分隔明确，可以按照常用酒、重要聚会用酒和珍藏酒来区分，同时可以按照葡萄酒的不同国家不同产区来区分位置。

3.整箱的葡萄酒不要轻易拆箱，尤其是收藏投资类的葡萄酒，因为不拆箱的葡萄酒在转手或者拍卖时会有更高的价值。注意将酒窖内湿度保持在一个适当的值，保证酒标不会霉变。

4.酒窖内的灯光请全部采用LED冷光灯，而且要尽量减少开灯的频率和时间，这样就不会因为光照而对葡萄酒品质造成影响。

5.酒窖内装修最好采用实木或者钢材，不要因为一些材质的装修材料造成的异味而导致葡萄酒风味败坏。

6.酒窖还是需要定时通风，一般一个月一次即可满足要求。但不要在酒窖内进行用餐等活动，以及会带来异味或者影响温度的活动。

7.尽量把常用的葡萄酒放置在靠近门口而且容易拿到的位置上，这样，比较容易保持酒窖的恒温恒湿。而最珍贵的葡萄酒则放在酒窖最深处，光照最弱的位置上。

8.除葡萄酒以外，我们常见的白酒、黄酒和洋酒都可以放置在地窖内，因为葡萄酒的最低储藏要求已经完全满足其他酒的储藏要求了。

9.大容量的私人酒窖需要定期请品酒师，开一些酒来确定酒窖内某些酒是否到达适饮期。

欧洲的私人酒窖更加注重实用，基本上没有太多的修饰，酒瓶上也会堆积着很多的浮土甚至蜘蛛网。

目前国内的私人酒窖除了储藏酒以外还有一定的展示作用，一些大的私人酒窖还有着品酒和会客的功能。

酒窖空间选择

小型酒窖：可放1000瓶酒

●2米×2米的空间，作为私人酒窖，酒架设计高度在2米。

●把三面墙完全布置成酒架，12平方米可以放置酒的空间，大约可以放一千瓶左右的葡萄酒。

●除了平放的酒架外，底层可以设置放置整箱葡萄酒的空间，可以把日常饮用的葡萄酒单独放置一面墙，以便经常取用。

中型酒窖：可放2000-2500瓶酒

●3米×5米的空间，可以放置2000~2500瓶葡萄酒，可仅选两面墙设置酒架。

●准备一面墙全部累加堆放有收藏价值的酒，可采用木质结构来搭建酒架，并放置梯子方便取酒。很少饮用或者多年后才会饮用的葡萄酒，可适当遮盖。

●在酒窖中间放置一张站立式的品酒桌，在好友来参观酒窖的时候，可以在酒窖内直接开酒品酒，享受葡萄酒的乐趣。

大型酒窖：可放5000瓶酒

●4米×8米以及更大的空间，可以放置约五千以上的葡萄酒，酒窖中可单独开辟休息区。

●单独开辟一个完全避光的区域放置珍藏级别的葡萄酒，可选择通透的玻璃开放式酒柜来储存，其还兼具了展示功能。

●在空间中央设置一个长条形的品酒桌，使私人酒窖除具备贮藏和展示的作用外，具有专业的品酒功能，同时设立站立式和坐式品酒处。

目前国内的私人酒窖除了储藏酒以外还有一定的展示作用，一些大的私人酒窖还有着品酒和会客的功能。酒窖之所以大多数建造在地下，是因为地下阴暗潮湿的环境是最接近天然酒窖的，所以大多数人会把酒窖设计在地下。

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